日本雪蟹拍卖会再卖出高价海鲜 价格较去年足翻两倍多

时间:2019-11-25 10:28:05       来源:界面新闻

冬季海水冰冷,海鲜也格外肥美,刚刚在11月初开渔的日本,已经进入了秋冬的海鲜美食热潮中。

众多海产中,雪蟹一直受到美食爱好者的喜欢。日本开渔后,灰眼雪蟹产量最高的鸟取市举办了一年一度的雪蟹拍卖会,一只最高等级的“五辉星”雪蟹拍出了500万日元(约32万人民币)的价格,比去年最高拍卖价格200万日元翻了两倍还多,竞拍者是来自东京银座的一家高级料理店。

日本鸟取从 2015 年开始给雪蟹评级,参考标准包括壳的宽度、蟹的重量、颜色、蟹脚完整度、蟹肉饱满度等,品质最高的那些可以获得“五辉星”等级。